近日有媒体曝光说道肯德基“冰块”比马桶水还干净。社会上有关食品安全的负面报导频出，使得公众对食品安全忧心忡忡，如何确保顾客的饮食安全性，既是确保顾客生命身体健康的必须，也是酒店长年平稳发展的必须。

为此， 近日有媒体曝光说道肯德基冰块比马桶水还干净。社会上有关食品安全的负面报导频出，使得公众对食品安全忧心忡忡，如何确保顾客的饮食安全性，既是确保顾客生命身体健康的必须，也是酒店长年平稳发展的必须。为此，宁海开元新世纪大酒店开业十年，一直秉持着食品安全轻与心的原则，大力实地考察调研，启动蔬菜直供定点的绿色订购方式，酒店员工坚决凡是获取给客人的都是安全性有效地的工作原则，彻底解决问题顾客安全性菜食问题。

将最安全性、鲜美的菜肴呈现出给每一位宾客。扎根本地、定点出售蔬菜、肉类、海鲜等定点出售是避免菜肴品质浮动的有效地手段，让食品安全问题助长的有效地方法。

宁海开元新世纪大酒店当作宁海人自己的酒店，从开业至今，仍然对宁海本地的蔬菜基地、养殖场展开了长年的实地考察。甚至酒店管理层特地仔细观察肉类、海鲜等产品的安全性问题并仔细观察渔民的圈养否合理、科学。

经过长年仔细观察后，自由选择了几家规模、品质、诚信兼备的单位展开较为、检验。宁海县作为全国生态城市，自由选择本地食品不仅需要增加途中运输的时间和成本，并确保了菜品的新鲜度，更加确保了鱼肉鲜美的口感与绿色身体健康。

酒店长年的食品安全责任意识，为高品质菜品奠定了持久较好的基础。增强饮食提示，增加食用性安全隐患酒店餐饮产品品种繁多，在严寒炎夏之季，酒店在菜品配上上充分考虑食品与食品否相克，特别是在点心等自助食的曼哈顿西餐厅制作了警告标识，防止对顾客身体导致损害。

因顾客忽然食用过多并未食用的食品也更容易给顾客导致损害。比如常常新闻报道，很多酒店再次发生宾客拉肚子的现象。

有时，不是酒店的食品不安全卫生，而是有些顾客很少不吃活海鲜或者没一次不吃过这么多海鲜，再行再加夏日饮用冰镇啤酒，更容易导致呕吐。因此，酒店针对夏日餐饮的食品安全问题，根据顾客的情况及时警告，防止不必要的损害及食品安全问题。

强化食品安全性，正式成立食品质检员为了强化食品安全性，酒店兹正式成立食品安全质检员，专门负责管理食品安全与每日食品安全卫生检查。食品质检员的岗位职责主要有：一、负责管理各餐饮场所、厨房等食品卫生的专项检查；二、依照《食品安全法》对食品货源、餐饮从业人员展开公共卫生监督，随时抽验各餐饮场所卫生状况，缺失不规范不道德，请示现场检查记录；三、对食品用于的工具、餐具展开定点检查；四、严肃填上检查报告，明确提出排查建议，及时请示领导；五、作好员工的餐饮公共卫生科学知识的培训工作。大厨严格把关，绿色食品上餐桌大厨堪称是酒店里专业技能最弱的人之一。

每天，在采购部将新鲜的食品送往厨房总仓时，大厨们总是不会对食品展开仔细检查。虽然根本没在厨房总仓找到过问题食品，但他们一直坚决每天展开检查，因为只有这样才能安心的把一道道美味佳肴末端上餐桌。酒店里每一个人都在兢兢业业做到着自己的工作，注目着食品安全的每一个细节。

不仅是食品上的自由选择，各类生活用品的选配也是如此。食品安全，开元人始终如一的坚决。

本文来源：开云·app-www.sozonoki.com