现如今，小食是很多人想要参予的一个餐饮项目，因为小食仍然很不受中国人的青睐，而且很多中国人都钟爱小食，特别是在朋友聚会的时候，很多人都会选址不吃小食来传达自己激动和喜乐的心情，不仅如此，小食也很不受年轻人的青睐，很多年轻人都会选址不吃小食来和朋友增进感情。但是，很多人进烧烤店，也有很多人进烧烤店告终的，这里就讲解一个进烧烤店告终的一个案例。　　在我所上的一所初中学校的附近，有一家烧烤店，规模较小，而且在不远处的旁边就是一个垃圾站，每到夏天的时候就不会有垃圾站的异味飘过来，而且这家烧烤店很不留意公共卫生，用作小食的肉也不是很新鲜，员工人数很少并且还是熟人，所以，这家烧烤店的做生意仍然很差，后来就破产了。

　　这家烧烤店就违反了很多进烧烤店所无法违反的原则，这就是为什么破产的根本原因。　　一、选址的重要性　　进烧烤店的一个很最重要的原则就是选址开店的地点，选一个好的地点就是顺利的一半，而这家烧烤店进在初中学校的附近，初中学生没很多的零花钱来消费小食，同时，也防止进在垃圾站的附近，公共卫生的重要性是很多人选址的很最重要的指标。　　二、定位不具体　　看见别人进小食，自己也进一家，几乎没有特色;一定要根据当地的消费者的饮食习惯发售一系列属于自己的特色产品，这样才不会更有更好的消费者来，如果只是根据别人的脚步，仿效他人的作法，结果只有步入他人的后尘，造成客户不失望，店铺无法长时间运营。

　　三、熟人参予　　熟人参予是进烧烤店相当大的迷信。因为这样无论是订购还是仓库、财务，甚至前厅或者厨房人员都有某种程度的家族人参予，这些人仗着是老板的熟人就不会内乱介入行事、不懂装懂，高高在上，甚至大骂一些具备经验的员工，造成就是人才流失。　　如果罪了错误，老板也不会因为是熟人而不去谴责和抨击，一旦做生意经常出现不平稳或者急剧下降，这些人就不会四处谴责别人的缺点，分摊灾祸，从不不会在自身去找原因。　　四、规章制度的重要性　　无论是进烧烤店还是其他的以利润为目的的企业，规章制度是十分最重要的一环，如果制度就是一堆纸，放到那里是看的，而不是严格执行实施的，就不会使这个企业没什么章法可言。

作为管理者来说，规章制度是管理企业的一个工具，没这个工具，就不会造成企业中断。　　所以说道，进一个烧烤店是要具备很多的因素的，没这些因素作为承托的话，只不会造成告终，如果想开一个烧烤店不告终的话，就要几乎遵从市场的规则，顺通市场的发展，合乎市场的各项拒绝，这样才会被市场所出局，才能进一个具备很好的发展前途的烧烤店。

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